دستور خوشمزه “چای” که برای هر دیوالی درست کردم

چایی تا جایی که یادم می آید مترادف با خانه بوده است. هر هندی می تواند احساس نوستالژی شما را هنگام نوشیدن چای سیاه داغ مخلوط شده با شیر گازدار ، زنجبیل ، هل و سایر ادویه جات ترشی جات ، همراه کند. هر روز صبح در خانه با یک فنجان چای شروع می شود و هر میهمان که وارد خانه ما می شود با یک فنجان گرم و گرم همراه با سمبوسه و بیسکویت Parle-G پذیرایی می شود.

چای فقط برای ادویه ها و طعم های گرم نیست – بلکه برای نشستن با عزیزان هنگام سرو و نوشیدن آن است. در هند ، چای را در کافه های خیابانی معروف به “دبی” سرو می کنند ، جایی که مردم محلی بعد از نوشیدن بعد از غذا دور هم جمع می شوند.

در دیوالی ، همه چیز مرتب می شود – از دکوراسیون خانه و لباس های سنتی که می پوشیم ، تا بازی های ورق ای که بازی می کنیم و غذایی که می خوریم. در خانه من ، حتی چای که می نوشیم گلبرگهای گل سرخ ویژه ای اضافه می کند – یکی دیگر از طعم های سنتی دسر هندی. اگر عاشق چای ، ادویه های گرم مانند دارچین و هل هستید یا در حالی که هوا سردتر می شود چیزی گرم در دست دارید ، تهیه این دستور به همان اندازه که مزه لوکس دارد نیز آسان است. طعم حقیرانه همیشه من را در فستیوال چراغهای هند تنظیم می کند ، حتی اگر از خانواده ام دور از اقیانوس ها باشم.