چایی تا جایی که یادم می آید مترادف با خانه بوده است. هر هندی می تواند احساس نوستالژی شما را هنگام نوشیدن چای سیاه داغ مخلوط شده با شیر گازدار ، زنجبیل ، هل و سایر ادویه جات ترشی جات ، همراه کند. هر روز صبح در خانه با یک فنجان چای شروع می شود و هر میهمان که وارد خانه ما می شود با یک فنجان گرم و گرم همراه با سمبوسه و بیسکویت Parle-G پذیرایی می شود.

چای فقط برای ادویه ها و طعم های گرم نیست – بلکه برای نشستن با عزیزان هنگام سرو و نوشیدن آن است. در هند ، چای را در کافه های خیابانی معروف به “دبی” سرو می کنند ، جایی که مردم محلی بعد از نوشیدن بعد از غذا دور هم جمع می شوند.

در دیوالی ، همه چیز مرتب می شود – از دکوراسیون خانه و لباس های سنتی که می پوشیم ، تا بازی های ورق ای که بازی می کنیم و غذایی که می خوریم. در خانه من ، حتی چای که می نوشیم گلبرگهای گل سرخ ویژه ای اضافه می کند – یکی دیگر از طعم های سنتی دسر هندی. اگر عاشق چای ، ادویه های گرم مانند دارچین و هل هستید یا در حالی که هوا سردتر می شود چیزی گرم در دست دارید ، تهیه این دستور به همان اندازه که مزه لوکس دارد نیز آسان است. طعم حقیرانه همیشه من را در فستیوال چراغهای هند تنظیم می کند ، حتی اگر از خانواده ام دور از اقیانوس ها باشم.